Ваш город:
22-07-2016 Автор: Ю.С.Пустой

Сэм обыкновенный

 Сэм – напиток классический. В кино же почему-то показывают мутный самогон, на деле же, мутным он может быть только при не правильном изготовлении. Хотя, если задуматься, как же нам вообще получить муть? Любой самогонщик знает, что все на деле просто. Есть дрожжи, есть сахар, надо соблюсти пропорции, не обязательно – точно, главное, чтобы брага не закисла. Потом, первые грамм 50-100 при выгоне надо слить, а потом все остальное – самогон. Самое вонючее – хвост, это когда градус падает ниже 40 градусов, но некоторым нравится именно хвост.

Какие тут бывают эксцессы:

А) не до конца выбродили дрожжи, будет привкус дрожжей

С) если в брагу добавлялись фрукты, и брага не была до конца процежена, что-то может пригореть

Д) брага немного подкисла

Все это приводит к появлению сивухи. С другой стороны, сивуха – основной атрибут сэма. Как же без нее?

Для очистки непосредственно при перегонке используют сухопарник – это такая штука, которая ставится перед змеевиком. Сухопарник стоит недорого, его можно купить в Интернете, но также можно сделать самостоятельно, из стеклянной банки. Крышка делается герметичная, в ней – два трубки. Одна входная, другая – выходная. Тяжелые фракции оседают на дне баночки.

Наконец, давайте сделаем брагу из гороха.

 

Горох сухой – 1 кг;

сахар – 2 кг;

вода – 12 литров;

прессованные дрожжи – 100 грамм (20 грамм сухих).

 

Горох сначала надо замочить. Залить водой, пусть он постоит 4 часа. Можно и немного дольше.

После этого надо сделать сироп. Берем сахар, 2 килограмма, 3 литра воды и варим. Как сварим, надо дать остудить.

Дрожжи сначала можно развести отдельно. После чего производим смешивание всех ингредиентов. Доливаем воду, доводим до общего объема.

Брожение – есть метод бабский. Заливаем в пластиковую бочку и закрываем крышку наглухо, газ не выпускаем.

Есть метод обычный – просто ставим все бродить в кастрюле.

Наконец, метод научный – ставим бродить с водяным затвором, отводим газы.

Брага будет готова через дней 5. Надо следить за том, чтобы брожение прекратилось.

 

Перегонка:

Большинство людей перегоняют, если можно  так выразиться, обычным методом. Через змеевик идет проточная вода. Самогон капает. Вот и весь сэм. Более старые модели аппаратов делались из выварок. При СССР выварок было много, они кругом продавались. Внутри выварки ставился змеевик, заливалась вода. Проточной воды не было. Такой аппарат несколько хуже, однако, он экономичней. 

X

Регистрация

Email

Логин

Имя

Пароль

Повтор пароля